平台点评：5月31日，全国生猪均价为29.45元/公斤，猪价较昨日上涨了0.26元/公斤。今日猪价上涨，从供应面看，经过前期生猪产能严重超前释放，大猪牛猪基本被市场消化完毕，另外在前期猪价持续下跌过程中，养殖户恐慌杀跌甚至把未达到标准体重的猪源提前出栏，导致当前市场标猪空缺较大，手里可出栏猪源有限，叠加养殖利润的不断缩水促使养殖端惜售抗价意愿强烈，部分地区屠宰企业低价采购难度较大不得不提价收购，还有部分地区存在着一定的明稳暗涨现象。